perjantai 11. tammikuuta 2013

Tasapainoilua terveellisten elämäntapojen rajapinnassa


Olen alunperin voin, raakamaidon, perunan, hirvenlihan ja smurffilimpparin voimin kasvanut maalaistyttö Varsinais-Suomesta. Lapsuuteni oli täynnä lehmiä, lampaita, runsaslumisia talvia, mutaista jokivettä ja heinäntekoa. Jätin kuitenkin navettatakkini naulaan ja lähdin kaupunkiin opiskelemaan. Tämä tapahtui yli parikymmentä vuotta sitten. Sille tielle lienen jäänyt, ja yhä edelleen elämä on minulle yhtä opiskelua.

Yksi elämäni suurimmista haasteista on tällä hetkellä eskaritytön kasvattaminen yhteiskuntakelpoiseksi. Tyttöni on reipas ja sosiaalinen, joten siinä mielessä ei ole suurempaa hätää. Hän on kuitenkin välillä hyvin nirso, mitä tulee ruoan suhteen. Ongelma onkin siinä, että miten ihmeessä saisin hänet syömään riittävästi ja terveellisesti?

Itsekin olin lapsena ja nuorena hoikka, vaikka äitini kovasti yrittikin saada minut vähän pyöristymään. Kiloja rupesi kertymään vasta yli 25 vuoden iässä, jolloin ilmeisesti ruokailutottumuksenikin olivat vaivihkaa muuttuneet nautiskelevampaan suuntaan, ja urheiluintonikin oli välillä hyvin nousevaa ja laskevaa. Vakituinen parisuhde lienee ollut viimeinen sysäys kilojen kiihtyvälle kertymiselle. Tiedättehän,  yhteisiä herkutteluhetkiä rasvaa tirsuavan illallisen ja viinipullon äärellä...
 
Tällainen elämänmeno sai kuitenkin väistyä, kun aloitin kuntokuurin henkilökohtaisen valmentajani opastuksella. Kilot rupesivatkin karisemaan kertaheitolla ja lihakset kasvamaan venäläistaustaisen ruoskanheiluttajani ohjauksessa. Olin lopulta elämäni kunnossa vähän päälle kolmikymppisenä! Trimmattu kuin kilpahevonen! Parhaimmillaan noudatin pilkuntarkasti kuntovalmentajani vähärasvaista “Fitness-dieettiä”, jossa punnittiin tarkalleen kaikki aterian ainesosat: tasan 50 g rasvatonta kalkkunleikettä ruisleivän päälle tai tasan 50 g riisiä 100 g painavan vähärasvaisen lihan kanssa. Ainoastaan hedelmiä ja vihanneksia sai syödä niin paljon kuin maha veti. Kiikutin myös töihin omat tarkoin punnitut evääni. Tämä tietysti oli hyvin tehokas dieetti, jonka avulla laihdutin lopulta seitsemän kiloa (eli minulle riittävästi), mutta ei siitä kuitenkaan pysyväksi ruokavalioksi ollut. Näin jälkikäteen kritisoisin dieettiä sen vähärasvaisuudesta, mikä ei pitemmän päälle liene enää terveellistäkään. Toisekseen ihmistä, joka kontrolloi jokaista suupalaansa, kutsutaan ortorektikoksi.

 Fitness-kauteni kiihkeimmässä vaiheessa kävin viisi tai kuusi kertaa viikossa kuntoilemassa: kuntosalitreeniä, BodyPumpia, aerobickiä, astangajoogaa, spinningiä… Kuitenkin kuntostarttia seuraavana talvena sairastin viisi flunssaa. Mitä ihmettä, minä joka yleensä sairastin vain yhden flunssan vuodessa silloin, kun olin huomattavasti huonompikuntoisempi? Treenaaminen meni ylitse kroppani kesto- ja sietokyvyn, mistä seurasi ylikuntoa, elimistön stressitila, ja altistuminen bakteereille ja viruksille. Tästä oppineena olen sitä mieltä, että kuntoilussa kannattaisi jokaisen keskittyä välillä kuuntelemaan omaa kroppaansa. Se, miten nopeasti lihakset toipuvat rankasta treenistä, on yksilöllistä. Omat rajansa pitää todennäköisesti itse hakea ja kokeilla. 

Oma suhteeni liikuntaan “normalisoitui “ siinä vaiheessa, kun aloin odottamaan lasta ja eritoten lapsen syntymän jälkeen. Kuntosalitreeneistä oli tullut minulle pysyvä harrastus, vaikka treenien intensiteetti putosikin raskausajalla jatkuakseen samanlaisena lapsen syntymän jälkeen. Niinikään juoksemista en ole koskaan täysin lopettanut, vaikka siitä välillä taukoa pidänkin. Herkuttelut ja mässäilyt (sisältäen myös oluenjuontia) palasivat kuitenkin vaivihkaa elämääni, kunnes jälleen kerran olen havahtunut, että samaa elämänmenoa jatkaessani lähestyy se normaali- ja ylipainon raja minuakin, siis tuo ikävä  BMI > 25*. Jotain tarttis siis tehdä! Eli näin sitä palattiin taas lähtötelineeseen!

* BMI ei ole kaikille ihmisille sopiva "lihavuuden mitta", koska se ei erittele lihasmassaa ja läskiä.



Sopivasti trimmattu ja normaalipainoinen.

Minimoi ruokahävikkiä, niin säästät maailman vesivaroja


Oletko tullut ajatelleeksi, että syömällä tuontiruokaa kulutat maailman vesivaroja? Jopa yli 30% ruoastamme on tuontiruokaa. Ihminen juo pari litraa päivässä, mutta ruoantuotannon kautta kukin meistä kuluttaa 1500-4500 litraa vettä päivässä! Ruokaturva ja vesivarat kulkevat siis käsi kädessä. Vettä kuluu lisäksi runsaasti mm. kulutushyödykkeiden tuottamiseen –jopa 15% kaikesta suomalaisten kuluttamasta vedestä. Suomen vesijalanjäljestä lähes puolet jää rajojemme ulkopuolelle.

Maailman vesivarat ovat jakautuneet hyvin epätasaisesti. Yli 35% – tämä luku on kasvamaan päin - maailman väestöstä asuu alueilla, joilla vedenkulutus verrattuna uusiutuviin vesivaroihin on riskirajoilla. Globaali vesikriisin uhka koskettaa myös meitä! Suomalainen voi vaikuttaa globaalin vesikriisin ehkäisemiseen omilla valinnoillaan. Näitä keinoja ovat mm. lihansyönnin vähentäminen, ylensyömisen välttäminen ja kotimaisten raaka-aineiden suosiminen. Ylipäätänsä kulutuksen vähentäminen ja kierrätyksen lisääminen edistävät vesivarojen riittävyyttä. Puolittamalla ruokahävikki syötettäisiin yli miljardi ihmistä enemmän. Samalla kun ruokaa heitetään pois, tuhlataan myös vesivaroja! Meistä jokainen voi vaikuttaa oman ruokahävikkinsä minimointiin. 

Vielä yksi pohtimisen aihe: kotimaisten tuotteiden ja raaka-aineiden suosiminen on periaattessa ekologista. Entäpä sitten, kun valittavana on näin talvisaikaan Espanjan auringon alla kasvatettu tomaatti tai suomalainen, lähes puolet kalliimpi kasvihuonetomaatti?

Lopuksi:  Wikipedian määritelmän mukaan “vesijalanjälki tarkoittaa sitä, kuinka paljon henkilö, yhteisö, valtio tai vastaava on kuluttanut maailman vesivaroja kaikkien kuluttamiensa hyödykkeiden myötä. Kulutettuihin vesivaroihin lasketaan talousveden lisäksi kaikki vesi, joka on tarvittu esimerkiksi viljelyyn, teollisuuden prosesseissa ja tuotteiden valmistukseen.”

Voit mittauttaa oman vesijalanjälkesi KEMIRAN sivuilla, niin tiedät oletko itse vesipihi vaiko läträäjä. Siellä annetaan myös hyviä vinkkejä vedenkäytön pienentämiseksi.Vesijalanjälki ei toki ole yksiselitteinen ympäristöhaittojen mittari, koska vedenkulutuksen haitat riippuvat pitkälti asuinseudustasi.

Viitteet
Suomalainen voi edistää maailman vesivarojen riittävyyttä kulutusvalinnoilla

Wikipedia/vesijalanjälki 

Ruskeasta rasvasta uusi laihdutuslääke? Mikä ihmeen "ruskea" rasva?

 
Hiljattain Journal of Clinical Investigation –lehdessä julkaistu tutkimus lisäsi todisteita siitä, että ruskealla rasvakudoksella olisi suotuisia vaikutuksia glukoosi-aineenvaihduntaan ja insuliiniherkkyyteen. Tutkimuksessa annettiin hiirille ruskeaa rasvaa siirteinä vatsaonteloon toisista hiiristä, ja 8-12 viikkoa siirteiden antamisen jälkeen havaittiin hiirten insuliiniherkkyyden ja sokerinsietokyvyn selvästi parantuneen. Lisäksi hiiret laihtuivat, niiden rasvakudoksen kokonaismäärä pieneni ja rasvaisen ruokavalion aiheuttamat insuliiniaineenvaihdunnan ongelmat korjaantuivat.

On olemassa kahdentyyppisiä, vaaleita ja ruskeita rasvasoluja eli adiposyyttejä, joiden tehtävänä on varastoida lipidejä (eli rasva-aineita). Vaaleassa rasvakudoksessa rasvasolut ovat muodoltaan pyöreitä. Solun tuma on litistynyt solun laidalle. Solulima on täynnä rasvaa trigyserideinä yleensä yhtenä rakkulana. Vaalea rasva on eläinsolujen yleisin rasvatyyppi, mikä laajenee rasvakudoksen kokonaismäärän lisääntyessä lihavilla ihmisillä.

Ruskea rasvakudos näyttää ruskealta johtuen runsaasta hiussuonten ja solun energiatehtaiden eli mitokondrioiden määrästä. Rasva on varastoitunut niihin pieninä, erillisinä pisaroina. Mielenkiintoista on, että vain ruskean rasvan on havaittu liittyvän painoindeksiin siten, että painoindeksin (BMI:n) noustessa ruskean rasvan aktiivisuus vähenee. Edelleen ruskean rasvan aktiivisuuden on havaittu vähenevän ihmisen ikääntyessä. Tämä voisi selittää miksi ihmiset herkemmin lihovat ikääntyessään.

Nykyään tiedetään, että ruskea rasva aktivoituu kylmässä tuottaakseen lämpöä. Aiemmin kuitenkin virheellisesti luultiin, että ruskeaa rasvakudosta esiintyisi lähinnä vain vauvoilla, joilla sen pääasiallinen funktio on lämmöntuotanto. Ruskean rasvan varastoja aikuisilla ei paikallistettu johtuen mm. siitä, että tutkimuksia suoritettiin liian korkeissa lämpötiloissa. Kuvantamismenetelmien kehittyessä ja kylmäaktivaation merkityksen ymmärtämisen jälkeen ruskeaa rasvakudosta on paikallistettu myös aikuisilta merkittäviä varastoja.

Periaatteessa  ruskeaa rasvan siirtämistä lihaviin ihmisiin voitaisiin käyttää terapiana lihavuuden hoidossa. Toistaiseksi ei ole kuitenkaan onnistuttu ihmisille kehittämään sellaista siirränäismallia, joka pystyttäisiin ylläpitämään yli 3-4 viikkoa. Saamme siis vielä odotella rasvaterapiaa.

Jäin miettimään, että hyötyisimmekö me Pohjolan lihavat ihmiset eniten ruskean rasvan hyödyistä sen jälkeen, kun toimiva rasvaterapiamalli on kehtetty – meillähän ei ole pulaa ympärivuotisesta kylmäaktivaatiosta (huom. myös kesäinen 19 astetta riittää ruskean rasvan aktivoitumiseen!)?
  
Viitteet